Saksan liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön (BMEL) rahoittaman tutkimusprojektin tavoitteena oli estää pakatun leikatun salaatin mikro-organismien saastuminen. Yhdistettynä muovipakkausten sisällä olevaan kosteuteen, jota ei voida välttää, tuoreleikatun salaatin solumehu tarjoaa suotuisat olosuhteet mikro-organismien kasvulle.

Projektin takana oleva tiimi pyrki estämään tämän kehittämällä innovatiivisen tuoresalaatin pesuprosessin, joka käyttää ei-termistä plasmateknologiaa tuotteiden hellävaraiseen hygieniaan. Tämän saavuttamiseksi pesukone mukautettiin erityisesti mahdollistamaan tämä desinfiointiprosessi, ja sen jälkeen sitä testattiin teollisessa ympäristössä 12 kuukauden ajan Gartenfrisch Jung GmbH:ssa. HEWA on päivitetty HELICAL-pesukone, jossa on hygieeninen muotoilu, joka on optimoitu hygienian ja lyhemmän puhdistusajan suhteen. Koneen käyttö plasmakäsitellyllä vedellä (PTW) paljasti erittäin lupaavia tuloksia; käsitellyn salaatin ja pesuveden tutkimuksella havaitaan positiivinen antimikrobinen vaikutus.

Hankkeeseen osallistuvat kumppanit eli Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy (ATB Potsdam), Gartenfrisch Jung GmbH ja Leibnizin Plasmatutkimus- ja -teknologiainstituutti (INP Greifswald) jatkavat yhteistyötä myös tulevaisuudessa. seuraavat vaiheet ratkaisun mukauttamisessa toimimaan teollisessa mittakaavassa ja sen vaatimustenmukaisuusvakuutuksen selvittämiseksi. Tutkimusprojektia rahoitti Saksan liittovaltion maatalous- ja elintarvikevirasto (BLE) Saksan liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön (BMEL) innovaatiorahoitusohjelman puitteissa.