Avoinna keskiviikko 5.2. – torstai 6.2. klo 9.00 – 18.00 ja perjantai 6.2. klo 9.00 – 16.00 – south entrance –
Messe süd – Kronen – Halli 1.1 – osasto A20
Onnea ja menestystä alkavalle vuodelle !
Muokkasimme olemassaolevaa linjaa vastaamaan paremmin asiakkaan tarpeita ja saimme aikaan täysin uudenlaisen ratkaisun kestävään ja tehokkaaseen salaattituotantoon.
Projekti keskittyi olemassa olevien Kronen laitteiden sekä uusien käsittelyratkaisujen integrointiin mukautetun salaattien käsittelylinjan aikaansaamiseksi.
Linjan yksittäisten koneiden järjestely koordinoitiin paikan päällä toimivaksi ratkaisuksi.
Uusi linja käsittelee jopa 1,4 tonnia jäävuorisalaattia tunnissa.
6-hengen esikäsittelypöytä, jonka korkeus mukautettiin lattiaolosuhteisiin ja joka mahdollistaa raaka-aineiden
tehokkaan siirron leikkuriin
Nostokuljetin – vaakakuljetin syöttävät tuotteen esipesurina toimivaan
GEWA4000V-pesuriin sekä syöttö edelleen uuteen korkeusmukautettuun
GEWA4000B jossa tehostettu pienpartikkelien poisto.
Pesuyksikköön rakennettiin uutena myös tehokas vedenkierrätys sekä
valmius pesuveden jäähdytykseen.
Purkuhihnalle asennettiin imuyksikkö veden poistamiseksi pestystä salaatista.
Linjan optimointi mahdollistaa tuotteen syötön suoraan K850 linkoon
Kuivattu salaatti pakataan edelleen suoraan laatikoihin.
Lagafors toimittaa pesujärjestelmiä Islannista Australiaan, suurkeittiöistä suurimpiin elintarvikelaitoksiin,
tiukat hygieniakriteerit omaaviin lääketehtaisiin sekä kalanjalostusaluksiin.
Kaikkialla missä laatu, luotettavuus ja helppokäyttöisyys koetaan tärkeäksi – myös laitteita ja tiloja pestessä.
Tervetuloa tutustumaan laitteisiin toimitiloissamme Vihdissä.
Voit myös vuokrata mobiililaitteen käyttöösi.
Innovatiivinen prosessi leikatun salaatin pesuun ja desinfiointiin HEWA-pesukoneella
Saksan liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön (BMEL) rahoittaman tutkimusprojektin tavoitteena oli estää pakatun leikatun salaatin mikro-organismien saastuminen. Yhdistettynä muovipakkausten sisällä olevaan kosteuteen, jota ei voida välttää, tuoreleikatun salaatin solumehu tarjoaa suotuisat olosuhteet mikro-organismien kasvulle.
Projektin takana oleva tiimi pyrki estämään tämän kehittämällä innovatiivisen tuoresalaatin pesuprosessin, joka käyttää ei-termistä plasmateknologiaa tuotteiden hellävaraiseen hygieniaan. Tämän saavuttamiseksi pesukone mukautettiin erityisesti mahdollistamaan tämä desinfiointiprosessi, ja sen jälkeen sitä testattiin teollisessa ympäristössä 12 kuukauden ajan Gartenfrisch Jung GmbH:ssa. HEWA on päivitetty HELICAL-pesukone, jossa on hygieeninen muotoilu, joka on optimoitu hygienian ja lyhemmän puhdistusajan suhteen. Koneen käyttö plasmakäsitellyllä vedellä (PTW) paljasti erittäin lupaavia tuloksia; käsitellyn salaatin ja pesuveden tutkimuksella havaitaan positiivinen antimikrobinen vaikutus.
Hankkeeseen osallistuvat kumppanit eli Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy (ATB Potsdam), Gartenfrisch Jung GmbH ja Leibnizin Plasmatutkimus- ja -teknologiainstituutti (INP Greifswald) jatkavat yhteistyötä myös tulevaisuudessa. seuraavat vaiheet ratkaisun mukauttamisessa toimimaan teollisessa mittakaavassa ja sen vaatimustenmukaisuusvakuutuksen selvittämiseksi. Tutkimusprojektia rahoitti Saksan liittovaltion maatalous- ja elintarvikevirasto (BLE) Saksan liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön (BMEL) innovaatiorahoitusohjelman puitteissa.
Tasainen ja tarkka leikkulaatu sekä suuri kapasiteetti ovat vain
pari uuden Kronen-leikkuriperheen jäsenen erinomaisista ominaisuuksista.
Kuten muutkin sarjan leikkurit se soveltuu kaikenlaisten elintarvikkeiden tehokkaaseen leikkuuseen. Hedelmät, vihannekset, liha – kala, suuret ja pienet – kovat ja pehmeät tuotteet muuntuvat nopeasti ja tehokkaasti kuutioiksi, suikaleiksi tai viipaleiksi.
Voit syöttää jopa halkaisijaltaan 220 mm kokoiset lähtötuotteet ilman esipilkontaa. Helppo ja nopea terästön vaihto takaa joustavan tuotannon.
Ota yhteyttä niin kerromme lisää !
Lue tiiseri – mielenkiintoinen artikkeli
elintarvike-kierrätyksen uudesta tutkimuksesta
klikkaamalla kuvaa pääset Anuga Food Tec Magasine artikkeliin
Recycling side streams
”We need to rethink value creation”